Pasticceria Valecchi: ogni creazione è un’opera d’arte

Francesco Belli è riconosciuto come un maestro dell’arte dolciaria. La sua filosofia si basa sulla continua ricerca e perfezionamento delle materie prime, elementi essenziali per mantenere la qualità artigianale che ha reso celebre la Pasticceria Valecchi. Recentemente, ha contribuito al volume L’arte in cucina, edito da Mondadori, un’opera che raccoglie le storie e le ricette dei migliori chef italiani affiancati da artisti.

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500 anni di Villa Calcinaia: Un viaggio tra storia, vino e sostenibilità

I 500 anni di Villa Calcinaia non sono solo un omaggio al passato, ma una dichiarazione d’intenti per il futuro. La famiglia Capponi continua a lavorare per mantenere il Chianti Classico tra le eccellenze mondiali, unendo la riscoperta di antiche varietà di vite a tecniche innovative per affrontare le sfide moderne, come il cambiamento climatico.

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Tennis, Padel, Pickleball e Beach Tennis al Chimera Club

Una nuova stagione per gli sport della racchetta è iniziata a Firenze, più precisamente al Centro Sportivo Chimera Club. Sono in compagnia del maestro certificato Fitp Filippo Galletti, amico di lunga data e compagno di banco ai tempi delle medie – allora mi ricordo era un fan sfegatato di John McEnroe – che rivedo con grande piacere in questa sua nuova avventura sportiva e professionale.

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Dello spirito rinascimentale repubblicano

Lungi dal voler essere una pedante lezioncina di storia, questa digressione sulle tre repubbliche fiorentine che si succedettero dal 1494 (anno della cacciata dei Medici che pavidi, conniventi e si vociferò in combutta con i franzesi di Carlo VIII, furono rovesciati da moti spontanei cittadini) intende riportare alla luce quello spirito volontario, popolare e democratico che prese campo dopo decenni di dominazione medicea, acceso dalle veementi predicazioni di Frate Girolamo Savonarola.

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I “Fochi di San Giovanni”

Era uso per la vigilia di San Giovanni fare festa ed accendere dei falò di fascine o scope in città, nelle piazze e nel contado e sulle colline attorno la città per festeggiare il solstizio d’estate. Erano i ‘fochi di allegrezza’ che richiamando le origini pagane attribuivano alla luce sacralità. Di quell’antico retaggio pagano, Firenze ha conservato la tradizione dei fochi, organizzati ai nostri giorni dalla Società di San Giovanni Battista con il contributo della Fondazione CR Firenze e la collaborazione del Comune di Firenze.

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Non fare il braccio corto!

Di Marco e Roberto vi racconteremo la vicenda umana più che professionale. Riteniamo infatti che il mondo della finanza – e per circoscrizione quello del risparmio e delle assicurazioni, non possano prescindere da quel fattore umano in grado di innescare la fiducia reciproca e costruire quel rapporto di stima e affidamento necessario alla perfetta riuscita di ogni rapporto, personale e lavorativo assieme. Li incontriamo in pieno centro di Firenze – e con loro facciamo una passeggiata da Piazza della Signoria al Duomo di Santa Maria del Fiore, tra i fasti civili e religiosi della città rinascimentale.

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La cucina di Giovanni Di Pasquale

In questi tempi di omologazione sfrenata, ciò che risulta difficile, specie in una città millenaria come Firenze, è sfuggire alla tentazione del compromesso, a ciò che piace, all’uniformità del gusto. Se cercate la vera cucina fiorentina, vi consigliamo la cucina di Giovanni di Pasquale che ha condensato nei suoi tre ristoranti Antica Mescita (San Niccolò), Vecchia Osteria del Nacchero (Piazza Gavinana) e Naccherino (l’ultima creatura a San Donato in Collina), il suo singolare entusiasmo per la tradizione, riscoprendo i suoi codici gastronomici.

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Fiori (d’oro) nel Chianti

Il “Vivaio Fiori nel Chianti” si estende oggi su due diversi aree: il vivaio di produzione è nel Comune di Impruneta, mentre quello di esposizione e vendita si trova nel Comune di Greve in Chianti, nei pressi di Strada. Oggi, l’impresa opera in tutto il territorio toscano anche se, proprio nel Chianti, ha gettato radici profonde con creazioni di assoluto rilievo e committenza internazionale.

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I bronzi archetipali di Andrea Roggi

Nel 1991 fonda il laboratorio artistico La Scultura di Andrea Roggi, dove realizza interamente le proprie opere e grazie all’aiuto dei suoi assistenti riesce a creare sculture ricche di dettagli e di grandi dimensioni. Il bronzo è infatti il suo materiale, con il rito della fusione a cera persa riesce magistralmente a trasformare i modelli di argilla in veri e propri capolavori.

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